Waarom kaas zo verslavend is

True Life-moment: ik ben een kaasverslaafde. Als je ooit die woorden hebt uitgesproken, of je hebt ontdekt dat je na een ritje nog een stuk honing-omhulde, romige gebakken Brie hebt ingesmeerd (kwijlen?), Dan heb je misschien een kaasverslaving. Maar goed nieuws, kaasliefhebbers, je kunt niet-stoppen-won't-stop strijd is echt. De wetenschap heeft het bevestigd.

Een nieuwe studie van de Universiteit van Michigan heeft de verslavendheid onderzocht van voedingsmiddelen die ongeveer 500 studenten onderzoekt via de schaal van de schaalverslaving van Yale, en rangschikte de meest afhankelijkheidsveroorzakende munchies.

Voor deze studenten was het geen verrassing. Pizza won de hoofdprijs en de belangrijkste reden voor de uiteindelijke verslavingsstatus was de populairste topping: kaas. En volgens het onderzoek, hoe vetter het voedsel, des te meer leidt het tot verslaving.

"Kaas bevat eiwitten en vetten, dus je kunt het tijdens een maaltijd als één van beide gebruiken", legt Rania Batayneh, MPH, uit in haar boek, The One One One Diet. "Met kalkoen en brood kan het een vet zijn, met appels en amandelen kan het een eiwit zijn."

Kaas-eiwit, caseïne, dat wordt aangetroffen in melkproducten, maakt casomorfines vrij, die werken als opiaten, wanneer ze worden verteerd. Deze casomorfinen houden zich dan vast aan je hersenen, activeren de opiaatreceptoren en produceren een effect dat niet veel verschilt van heroïne of morfine. Die gelukkige gevoelens die je krijgt als je de eiwitrijke kaas eet, ontwikkelen zich al snel tot een complete verslaving. Je brein wordt overspoeld met gelukkige beloningen en je reikt naar meer. Maar wees niet zo streng voor jezelf.

"Als je iets van de kaas- en vleesschotel of het koekjesbord moet plukken, kun je de vettige kazen en het vlees gebruiken", schrijft Jonathan Bailor in zijn boek, Eet meer, verlies meer. "Natuurlijke vetten zijn een heerlijke traktatie omdat ze ons opvullen en onze vetopslaghormonen op afstand houden. Suikerhoudende zetmelen doen precies het tegenovergestelde, vet zich uit om te voorkomen dat er vet wordt opgeslagen."

Hoor dat? Kaas voor het dessert is het dan. Ga je gang en geniet van een beetje fromage. Je brein vraagt ​​erom.

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd door Rodale Wellness.

Bekijk de video: Waarom is kaas verslavend?

Laat Een Reactie Achter