3 Snelle, gezonde maaltijden Fietsers kunnen voor $ 5 of minder verdienen

Het maken van een gezond feest na de rit hoeft geen uren voorbereidingstijd te zijn - of de kosten van een nieuwe fiets op luxe producten bij Whole Foods te laten vallen. Deze supervullende gerechten kunnen worden gemaakt voor minder dan $ 5 per portie met veel ingrediënten die u waarschijnlijk bij de hand hebt. Probeer dit weekend eens een en laat het ons weten: wat zijn je favoriete goedkope recepten voor gemakkelijk herstel van eten?

Tempeh "Chorizo" -taco's
Maakt 6 taco's (2 porties)

1 oz pakket tempeh
2 t plantaardige olie naar keuze
1 T chilipoeder
1 t gemalen komijn
¼ t cayenne peper, of naar smaak
¼ t droge oregano
2 knoflookteentjes, gehakt
1 kop plantaardige bouillon
1 t sojasaus
1 ½ t ciderazijn
6 meel tortilla's (12 als je 2 tortilla's / taco wilt)
¼ ui (rood of geel), fijn gesneden
½ avocado, in blokjes gesneden
1 kleine handvol koriander, gehakt
6 limoenwiggen
Zout naar smaak

1. Verkruimel de tempeh zo klein als hij kan verkruimelen. Verwarm de plantaardige olie in een bakoven op matig vuur en bruin de tempeh een paar minuten. (We houden van deze speksteen en koperen bakpan van Cookstone, die we in onze winkel hebben. Het is duur, maar het is de enige die je ooit zult moeten kopen.) Voeg de chilipoeder, komijn, zodra de tempeh enigszins bruin is toe, cayennepeper, oregano en knoflook. Roer en kook 1-2 minuten tot het zeer aromatisch is.
2. Voeg de plantaardige bouillon, sojasaus en ciderazijn toe en laat ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen, af en toe roeren tot het grootste deel van de vloeistof is verminderd. Er moet een dikke saus over zijn zodat de tempeh niet droog is. Smaak voor zout. Verlaag de saus terwijl de saus aan het verminderen is.
3. Verwarm de tortilla's in de magnetron in een vochtige, schone theedoek met tussenpozen van 30 seconden, verwijder ze en rangschik ze in de stapel zodat ze gelijkmatig verwarmen tussen intervallen, totdat ze allemaal zacht en buigzaam zijn. Verdeel tortilla's en topping tussen 6 taco's, top met de rode ui, avocado, koriander en limoen. Serveer onmiddellijk.

Spaanse tortilla
Dient voor 4

2 lg gele uien, in blokjes gesneden
2 roodbruine aardappelen, geschild en in plakjes gesneden ¼ inch dik
10 lg eieren
Zout
1/3 c olijfolie

1. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg aardappelen en uien en een snufje zout toe, kook tot de aardappelen gaar zijn.
2. Terwijl de aardappelen en uien koken, sla eieren, voeg 1 theelepel zout toe.
3. Plaats een zeef over een grote kom. Dump de inhoud van de koekenpan in de zeef. Laat 5 tot 10 minuten afkoelen tot lauw.
4. Giet gespannen olie terug in de koekenpan, verwarm deze op laag vuur
5. Dump de aardappelen in de kom waar de olie was, meng ze in de eieren.
6. Dump het ei / aardappelmengsel in de voorverwarmde koekepan, bak tot het eimengsel bijna is uitgehard en roer niet (sommige bruiningen van de eieren op de bodem zijn goed).
7. Plaats een bord bovenop de eieren in de pan. Gebruik warme pads en werk heel snel, draai de omelet op de plaat om, ongekookt naar beneden. Schuif de omelet voorzichtig terug in de pan. Ja, je verliest een beetje van het resterende rauwe ei.
8. Kook tot de onderkant begint te bruinen. Schuif op een bord. Serveer heet of op kamertemperatuur. Andere groenten zoals courgette kunnen desgewenst worden toegevoegd.

Aanbeveling: Serveer met een groene salade.

Curried Chickpea Bowl
Dient voor 1

1 ton plantaardige olie naar keuze (olijfolie smaakt hier prima)
1/4 rode ui, gesneden 1/4 "dik
1 blikje kikkererwten van 15 oz, uitgelekt en afgespoeld
1/2 bos boerenkool of ander groen koken, gesteeld, gespoeld en in hapklare stukjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
3/4 t garam masala (alle kerriepoeders doen het als je geen garam masala hebt)
1/4 c yoghurt (als je alleen vetvrij bij de hand hebt, voeg een scheutje olijfolie toe voor wat smaak en gezond vet)
Alle verse kruiden die je bij de hand hebt (basilicum, koriander, bieslook, groene uien), gehakt
Zout naar smaak
Sriracha, natuurlijk (gebruik de chili saus die je wilt)

1. Verhit olijfolie in een kleine of middelgrote bakpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en kook tot ze gaar zijn.
2. Kikkererwten toevoegen aan de pan, bak vaak roeren tot uien en kikkererwten beginnen te bruinen. Wees niet bang voor de knallende geluiden die de kikkererwten zullen maken; dat is een teken dat ze bruin beginnen te worden.
3. Voeg de boerenkool, knoflook, garam masala en een snuifje zout toe. Kook tot knoflook aromatisch is en de boerenkool verwelkt en een beetje bruin begint te worden. Zet het vuur uit, proef zout en laat het een paar minuten afkoelen.
4. Meng de yoghurt en een klein snuifje zout in een kleine kom.
5. Als de kikkererwten een beetje afgekoeld zijn, schep ze in een kom, voeg yoghurt en kruiden erop en besprenkel met Sriracha. Dienen.

(Serieus, wacht tot de kikkererwten tenminste 5 minuten afkoelen, anders zorgen ze ervoor dat de yoghurt uit elkaar valt en water uitloogt.)

Bekijk de video: Brico Cross 2017-2018 # 1 - Eeklo - 10-9-2017 - Heren

Laat Een Reactie Achter