7 redenen waarom je meer eieren moet eten

Veel Amerikanen waren opgevoed met de theorie dat eieren vol zitten met slagader-verstopping van cholesterol en dat het eten ervan een betrouwbare manier is om coronaire hartziekten te bevorderen. Maar toen onderzoekers van de Wake Forest University enkele van de beste wetenschappelijke onderzoeken onderzochten, vonden ze geen verband tussen het eten van eieren en hartziekten. Veel vooraanstaande gezondheidsdeskundigen noemen eieren het perfecte voedsel. Het witte deel en de dooier werken samen om u een ruime portie belangrijke vitamines, gezonde vetten, sporenelementen en andere voedingsstoffen te bieden, alles in één handig, caloriearm pakket. Lees de onderstaande lijst door voor nog zeven redenen om eieren terug op uw menu te plaatsen.

Instant Mood Boost
Het goede nieuws: Eieren bevatten een gunstige mix van omega-3-vetzuren, zink, B-vitamines en jodium-voedingsstoffen die samenwerken om vermoeidheid te bestrijden en slechte stemmingen om te keren.
Bonus Tip: Laat u niet misleiden door "scharreleieren". De kippen kunnen nog steeds worden gehuisvest in pakhuizen (maar niet in kleine kooien). (Misschien wilt u ook lezen over deze andere gemoedsstijgende voedingsmiddelen.)

Voed uw gespierde systeem
Het goede nieuws: Eieren zijn een van de beste voedselbronnen in de natuur, het verpakken van spierbeschermende eiwitten in een caloriearm voedsel. De B12 in eieren helpt ook bij spiercontractie - een must voor enthousiaste tuiniers!
Bonus Tip: Laat u niet misleiden door het woord natuurlijk op uw eierdoos. "Natuurlijke" eieren kunnen afkomstig zijn van kippen gevoederd met antibiotica en genetisch gemanipuleerd voer, twee dingen verbannen in biologische eieren.

Gerelateerde video: Vermoeidheid-bewijs Uw rit met deze spier-boeiende één-beweging wonder.

Guard Against Cancer
Het goede nieuws: Vrouwen die hogere niveaus van choline eten - een voedingsstof die voorkomt in eieren - hebben volgens een recent onderzoek 24 procent minder kans op het ontwikkelen van borstkanker. Eén groot ei heeft ongeveer 30 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA) van choline.
Bonus Tip: De meeste choline is geconcentreerd in de dooier, dus zorg ervoor dat u het hele ei in uw omelet stopt.

Voed je hersenen
Het goede nieuws: De choline in eieren helpt uw ​​geheugen scherp te houden en verhoogt de afgifte van acetylcholine - een neurotransmitter die uw hersenen helpt informatie beter op te slaan en terug te roepen. Eieren van kippen die buiten op grasweiden worden gehouden, bevatten ook meer omega-3-vetzuren die uw hersenen van energie voorzien.
Bonus Tip: Zoek een boer die vogels op weiland en supplementen voedt met biologisch voer. Eieren van kippen die op het gras zijn geteeld, produceren eieren met veel vitamine E, waarvan wetenschappers denken dat ze u kunnen helpen beschermen tegen de ziekte van Alzheimer.

Bewaar je gezichtsvermogen
Het goede nieuws: Eieren zijn een rijke bron van luteïne en zeaxanthine-antioxidanten die maculaire degeneratie en cataract voorkomen - eet alleen de eierdooiers!
Bonus Tip: Voor een nog krachtiger oogbeschermende maaltijd, meng luteïne en zeaxanthine-rijke boerenkool of spinazie in uw omelet.

Afvallen
Het goede nieuws: Hier is een heerlijke manier om af te vallen! Onderzoekers van de Louisiana State University ontdekten dat wanneer obese mensen ten minste vijf keer per week een eierontbijt kiezen boven bagels, ze 65 procent meer gewicht verloren. En wetenschappers van de Saint Louis University ontdekten dat het eten van eieren 's ochtends ook leidde tot het eten van minder calorieën gedurende de rest van de dag.
Bonus Tip: Biologische, dierenwelzijn goedgekeurde en gecertificeerde humane eieren verbieden de routinematige toediening van antibiotica aan kippen.

Stop uitsterven
Het goede nieuws: Je kunt helpen om oude schoolkippenrassen te behouden op basis van de eieren die je wilt eten. Industriële landbouw maakt doorgaans gebruik van een of twee verschillende kippenrassen, die de diversiteit van de genenpool van de soort bedreigen. Gelukkig veroorzaakt de vraag naar eitjes van het erfelijke ras een toename in andere rassen - sommige die op het punt van uitsterven stonden of staan!
Bonus Tip: Zoek op LocalHarvest.org naar boeren in uw omgeving die erfgoedfokduivinnen kweken op weiland.

Dit artikel is oorspronkelijk verschenen in Rodale's organische leven.

Bekijk de video: We geven je zeven redenen om eieren te eten

Laat Een Reactie Achter