3 eenvoudige lentesalades die u vanavond kunt maken

Nu de kilte (grotendeels) weg is, pak je je fiets, ga je naar de boerenmarkt en profiteer je van de vroege groentebijdrage van de lente met deze seizoenssalades. Allen serveren 4.

Peterselie, Mint, Citroen en Quinoa



Peterselie, munt, citroen en quinoasalade

In grote kom, garde 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel mosterd, 1 fijngehakte teentje knoflook en 1/2 theelepel zout en peper. Voeg 3 kopjes gekookte quinoa, 1 halve gehalveerde druiventomaatjes, 1 in blokjes gesneden komkommer, ½ in dobbelsteen gesneden rode ui en ½ kopje elk fijngehakte peterselie en munt toe. Gooi en bedek met gegrilde kip.

Voeding (per portie) 405 cal, 29 g pro, 37 g koolhydraten, 6 g vezels, 5 g suikers, 15,5 g vet, 2,5 g verzadigd vet, 377 mg natrium

VERWANT: Wilt u een supergoed-voor-u-salade? Voeg eieren toe.

Kool, tofu en gember



Kool, tofu en gember salade

In grote kom, klop 2 el op elke saffloerolie en rijstazijn, 1 eetlepel elke minder-natriumsaus en pindakaas, 2 theelepel donkere sesamolie en 1½ theelepel geraspte verse gember. Voeg 1 sm-hoofdgeraspte savooikool, 1 in reepjes gesneden bijgesneden erwten, 1 pkg (6 oz) gebakken en gehakte tofu, 2 geraspte wortelen, 1 in plakjes gesneden rode paprika, en 3 fijngesneden lente-uitjes toe. Gooi en leg af met gehakte geroosterde pinda's.

Voeding (per portie) 279 cal, 11 g pro, 22 g carb, 8 g vezel, 11 g suikers, 18 g vet, 2 g verzadigd vet, 221 mg natrium

Spinazie, grapefruit, avocado en zalm



Spinazie, grapefruit, avocado en zalmsalade

Schil 1 grapefruit. In de grote kom, snijd grapefruit segmenten, behoud van sap. Voeg 1 pkg (5 oz) babyspinazie, 1 in blokjes gesneden avocado en ½ gesneden rode ui toe. Sprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Gooi en bedek met gerookte zalm.

Voeding (per portie) 285 calorieën, 18 g pro, 16 g koolhydraten, 6 g vezels, 7 g suikers, 17,5 g vet, 2,5 g verzadigd vet, 75 mg natrium

10 tips voor veilige en gezonde zeevruchten

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd door Prevention.

Bekijk de video: Courgetterolletjes - Allerhande

Laat Een Reactie Achter